ダルマイブーム

だるかったあ！！！

じゃなくて
ダル買った！！！のです。






グリーンムングダルの挽き割り500ｇ
豆代は570円と安かったが、送料が590円も掛かってしまたぞ。


私は基本的に料理は一切しない人間です。
自分で作ると、とてつもなく不味い物が出来上がるって食べるのが大変だからです。
でもたまに作ってみたくなる事もあるのです。


唐突ですが、、、、
ダルスープを作ろう！！！
などと思ってしまった。
ダルスープ作りが最近のマイブームです。

うちの近所には大好きなダルバートを出すお店が１軒も無いのです。
横浜市内には何軒かのネパール系インド料理店でダルバートがメニューに載っていたりしますが、そのほとんどがダルがスープで無くドロっとしたカレーだったりします。
それじゃあダルバートじゃ無くて普通に豆カレーセットです。


無ければ自分で作ってしまいましょう！！！
以前、インドカレーに挑戦して挫折した事があるので、スパイス関連は一通り揃っています。
タルカリ（ネパールの野菜おかず達）を色々と作るのは大変そうなので、とりあえずダルスープを作れるようにして、出来る様になったらタルカリは挑戦する事にします。

そんな訳で、とりあえずムング豆を購入してみました。


ネットでレシピを調べて作ってみたのですが、、、、

想像を絶する液体が出来上がった。

味も強烈でしたが、豆が固くて食べるのに難儀したあ！！
とりあえず白飯にぶっかけて頑張って食べました。


失敗を繰り返した結果、最近になってようやっと苦労せずに食べられる（←美味しくは無い）ダルが出来る様になってきました。


ダルは大量の水に浸して24時間以上放置。
分量は2.5倍位に増える！！！
調理前に電子レンジで1分間加熱します。
これでダルは柔らかくなって食べられます。


鍋に無塩バターを溶かしてタマネギ投入。
飴色になったら、ダル、ザク切りトマト、クミンシード、レッドペッパー、ブラックペッパー、ウコンを投入。
しばらく炒めたら醤油を回し入れ。
で水を投入して1時間位煮込みます。
これから乾燥する季節になりますので、家の中に湯気が充満してギターにも良いのです。
水が蒸発して足りなくなったら継ぎ足し。
最後は味を見ながら塩を投入。

簡単簡単簡単。
基本的に分量は全て適当ですので、毎回味が違う液体が出来上がります。


出来上がった物がこれ




今回はタマネギが多すぎたあ！！！
食べてはいけない物に見える。
でも結構ウミャイ？？？

白飯に掛けて食べるとかなりイケます。
ネパール版味噌汁ぶっかけご飯です。